MAGAZÍN / Gastronomie

Popis:
26.6.2017

Kuře na estragonu

Estragon má sice původ ve střední a jihozápadní Asii, ale dnes je vyhlášenou bylinkou používanou ve francouzské kuchyni.

Listy estragonu mají jemnou hořkosladkou kořeněnou chuť. Používá se k aromatizování vinných nebo ovocných octů, bylinkových másel, do nádivek, drůbeže, k pečeným a dušeným masům, do omáček, při nakládání zeleniny, k přípravě estragonové hořčice, při nakládání okurek, do čínských a francouzských pokrmů, k rýži a vařeným rybám, do salátů, polévek a marinád.

Jako koření se používají čerstvé i sušené listy, často spolu se stonky. Pokrmům dodává pikantně trpkou příchuť.

Suroviny

Máslo 60 g
Olivový olej 1 lžíce
Kuřecí prsíčka 1 kg
Jarní cibulka 2 ks
Řecké bylinky 1 malá lžička
Suché bílé víno 60 ml
Smetana 125 ml
Estragon 1 lžička
Sůl dle chuti

Postup přípravy

Na velké pánvi při střední teplotě rozpustíme máslo, do kterého vložíme kuřecí prsíčka a smažíme je tak dlouho, dokud nezhnědnou a nepropečou se. Občas prsíčka obrátíme, aby byly opečené z obou stran rovnoměrně.

Když jsou propečené, přidáme jarní cibulku, řecké bylinky a osolíme dle chuti.

Chvilku restujeme, poté přidáme víno, smetanu a estragon. Smažíme další 2 minuty a přeléváme prsíčka omáčkou.

Prsíčka podáváme se zeleninou vařenou v páře.

Přejeme dobrou chuť!

Autor / zdroj: PR

Doporučujeme

Cestovní kancelář Halmatour - pobytové i poznávací zájezdy

Námi pořádané zájezdy jsou především vlakem, ale některé i letecky, autobusem, vlastní dopravou. Dotované zájezdy vlakem pro seniory. Zájezdy směrujeme do zemí např: Albánie, Bulharsko, Itálie, Černá Hora, znovuobjevené Rumunsko,Rusko až za sev. polární kruh, Polsko atd. Nabízíme zájezdy i od jiných CK za stejnou cenu jako pořádající CK. www.halmatour.cz

DALŠÍ ČLÁNKY

Post

Havaroval s vozidlem a pak utekl

V neděli dvacet minut po půlnoci v Želatovicích u křižovatky s místní komunikací na obec Újezdec došlo k havárii osobního vozidla BMW.

Post

České ragby vstupuje do další sezóny s novým kapitánem i hlavním partnerem

Na další sezónu je české ragby připraveno po všech směrech. Do týmu národní reprezentace přišel na pozici kapitána Vojtěch Havel, změny se však udály

Post

Další čtyři obvinění z distribuce drog

Hranickým kriminalistům se, opět po předchozím dlouhodobém rozpracování případu, podařilo odhalit další pachatele, kteří prodávali na Hranicku a Lipen

Reklama

Reklama

PARTNEŘI

www.beautyexpo.cz Cestovní kancelář Halmatour garaze.fabrego.cz Maminčino koření www.ippolna.cz www.casopis-dracek.cz

REKLAMA