MAGAZÍN / Gastronomie

Popis:
26.6.2017

Kuře na estragonu

Estragon má sice původ ve střední a jihozápadní Asii, ale dnes je vyhlášenou bylinkou používanou ve francouzské kuchyni.

Listy estragonu mají jemnou hořkosladkou kořeněnou chuť. Používá se k aromatizování vinných nebo ovocných octů, bylinkových másel, do nádivek, drůbeže, k pečeným a dušeným masům, do omáček, při nakládání zeleniny, k přípravě estragonové hořčice, při nakládání okurek, do čínských a francouzských pokrmů, k rýži a vařeným rybám, do salátů, polévek a marinád.

Jako koření se používají čerstvé i sušené listy, často spolu se stonky. Pokrmům dodává pikantně trpkou příchuť.

Suroviny

Máslo 60 g
Olivový olej 1 lžíce
Kuřecí prsíčka 1 kg
Jarní cibulka 2 ks
Řecké bylinky 1 malá lžička
Suché bílé víno 60 ml
Smetana 125 ml
Estragon 1 lžička
Sůl dle chuti

Postup přípravy

Na velké pánvi při střední teplotě rozpustíme máslo, do kterého vložíme kuřecí prsíčka a smažíme je tak dlouho, dokud nezhnědnou a nepropečou se. Občas prsíčka obrátíme, aby byly opečené z obou stran rovnoměrně.

Když jsou propečené, přidáme jarní cibulku, řecké bylinky a osolíme dle chuti.

Chvilku restujeme, poté přidáme víno, smetanu a estragon. Smažíme další 2 minuty a přeléváme prsíčka omáčkou.

Prsíčka podáváme se zeleninou vařenou v páře.

Přejeme dobrou chuť!

Autor / zdroj: PR

Doporučujeme

Cestovní kancelář Halmatour - pobytové i poznávací zájezdy

Námi pořádané zájezdy jsou především vlakem, ale některé i letecky, autobusem, vlastní dopravou. Dotované zájezdy vlakem pro seniory. Zájezdy směrujeme do zemí např: Albánie, Bulharsko, Itálie, Černá Hora, znovuobjevené Rumunsko,Rusko až za sev. polární kruh, Polsko atd. Nabízíme zájezdy i od jiných CK za stejnou cenu jako pořádající CK. www.halmatour.cz

DALŠÍ ČLÁNKY

Post

O zakázku na opravu neměl nikdo zájem. Přesto se náměstí Františka Rasche zkrášlí

Žádná stavební firma neprojevila zájem začít pracovat na revitalizaci přerovského náměstí Františka Rasche. Protože ale park má v příštím roce být sou

Post

Do zahrádek v Lipníku nad Bečvou se zřítil paraglidista

Tísňová linka HZS Olomouckého kraje přijala ve čtvrtek krátce po dvacáté hodině informaci o pádu paraglidisty do zahrad v Lipníku nad Bečvou. Dle zís

Post

Přerov si připomene sto let od narození slavného rodáka – básníka Josefa Kainara

Patří k nejslavnějším přerovským rodákům, i když ve městě prožil jen dětství a část mládí – zatímco v dospělosti se už do rodiště příliš nevracel. Pře

Reklama

Reklama

PARTNEŘI

www.casopis-dracek.cz www.beautyexpo.cz Cestovní kancelář Halmatour garaze.fabrego.cz Maminčino koření www.ippolna.cz