MAGAZÍN / Gastronomie

Popis:
3.7.2017

Pikantní zapečená žebírka

Recept na pikantní vepřová žebírka si zamilují všichni příznivci masových pokrmů. Tyto žebírka jsou vhodná nejen k posezení u piva, ale i pro slavnostní příležitost.

Suroviny pro cca 5 porcí

Postup přípravy

Masitá vepřová žebírka očistíme a nakrájíme asi na 5 stejně velkých kousků. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno. Česnek sloupneme, 4 stroužky nakrájíme na plátky a zbývající necháme v celku. Z poloviny pomeranče nastrouháme kůru a vymačkáme šťávu.

Žebírka osolíme, vložíme do kastrolu, přidáme celé stroužky česneku, bobkový list, nové koření a celý černý pepř. Vše zalijeme studenou vodou a na mírném ohni vaříme asi 40 minut. Měkká žebírka vyjmeme z vývaru a rozložíme do zapékací mísy.

Na oleji necháme zpěnit cibuli a česnek. Pak vmícháme cukr, který za stálého míchání necháme zkaramelizovat. Nyní přidáme hořčici, cayenský pepř, rajské pyré, pomerančovou šťávu i kůru a worcestrovou omáčku. Vše podlijeme menším množstvím kořeněného vývaru a zvolna necháme vařit tak dlouho, dokud se chutě nespojí a omáčka nezhoustne.

Takto připravenou hustou omáčku naneseme na uvařená žebra, pokapeme olejem a v troubě předtopené na 220 °C zapečeme.

Přejeme dobrou chuť!

Autor / zdroj: -red-

Doporučujeme

Cestovní kancelář Halmatour - pobytové i poznávací zájezdy

Námi pořádané zájezdy jsou především vlakem, ale některé i letecky, autobusem, vlastní dopravou. Dotované zájezdy vlakem pro seniory. Zájezdy směrujeme do zemí např: Albánie, Bulharsko, Itálie, Černá Hora, znovuobjevené Rumunsko,Rusko až za sev. polární kruh, Polsko atd. Nabízíme zájezdy i od jiných CK za stejnou cenu jako pořádající CK. www.halmatour.cz

DALŠÍ ČLÁNKY

Post

Havaroval s vozidlem a pak utekl

V neděli dvacet minut po půlnoci v Želatovicích u křižovatky s místní komunikací na obec Újezdec došlo k havárii osobního vozidla BMW.

Post

České ragby vstupuje do další sezóny s novým kapitánem i hlavním partnerem

Na další sezónu je české ragby připraveno po všech směrech. Do týmu národní reprezentace přišel na pozici kapitána Vojtěch Havel, změny se však udály

Post

Další čtyři obvinění z distribuce drog

Hranickým kriminalistům se, opět po předchozím dlouhodobém rozpracování případu, podařilo odhalit další pachatele, kteří prodávali na Hranicku a Lipen

Reklama

Reklama

PARTNEŘI

www.casopis-dracek.cz www.beautyexpo.cz Cestovní kancelář Halmatour garaze.fabrego.cz Maminčino koření www.ippolna.cz

REKLAMA